Une fabrication ambitieuse Nous étions en vacances sur l’île de beauté, admirant les bateaux et la mer à perte de vue; Nous réfléchissions par la même occasion à notre troisième « projet sculpture” La première étapes était de savoir si nous restions sur la base d’un couteau pliant ou plutôt si nous nous dirigions vers la […]
Le décapsuleur: la fabrication d’un objet authentique : En tant que coutelier Joël prend soin de choisir et de sélectionner chacun des bois qu’il utilise pour ses couteaux. Cela prend du temps et plusieurs morceaux lors de la découpe à la scie à ruban sont mis de côté… Jusqu’au jour où nous avons eu l’idée […]
Le premier couteau de collection pour la cuisine. Un couteau d’office, l’incontournable en cuisine ! Le couteau d’office est LE couteau polyvalent et incontournable de tout bons cuisiniers et cuisinières… Une lame lisse qui assure une coupe parfaite pour trancher, émincer, peler les fruits, légumes, couper les oignons, parer les viandes… Le couteau d’office […]
UN SERVICE D’AIGUISAGE / AFFÛTAGE & RÉPARATIONS / RESTAURATION / AUTRES … Que ce soit des couteaux en céramique , en acier inoxydable , carbone, forgés ou acier Damas, acier feuilleté, Damas inoxydable Joël s’occupe de vos couteaux pliants ou à lame fixe. L’entretien de votre couteau est donc important pour une durée de […]
LE FOYER ARDENT sur France 2 Damien BOYER pointe son projecteur sur notre atelier. Un honneur pour nous, artisans dans la région du Var. Dimanche 02 Juin 2024 Joël passera sur France à 10h dans une émission qui s’appelle « Ma foi en pleine nature ». L’avant-Première : L’émission qui parle de foi chrétienne Aujourd’hui, […]
2 éme salon de coutellerie Le choix pour notre 2ème participation à un Salon de coutellerie artisanale s’est porté sur celui dédié à la Coutellerie Custom au cœur de l’Europe dans la région d’Alsace à la frontière allemande. L’ EKS à Strasbourg accueille des exposants couteliers venus du monde entier et cela dans l’ambiance […]
1er « Coutellia » 2023 Notre première participation au Festival International du couteau d’Art et de tradition « Coutellia » situé à Thiers, Capitale de la coutellerie. Pour cette Première, nous avons aussi souhaité nous inscrire au « Concours de la plus belle pièce ». Depuis plusieurs années, Joël sculpte sur la mouche, la partie écrasée en forge qui se situe […]
Qu’est-ce que je recherche dans la fabrication des couteaux et quelles sont leurs caractéristiques : – 1er point, le plus important : La lame : Une épaisseur de 3 mm, une émouture creuse prononcée avec une ligne parallèle au tranchant et bien sûr le poinçonnage du logo de notre coutellerie sur chacune d’elles. […]
La Sculpture dans la lame Joël, étant autodidacte et coutelier d’art, confectionne ses pièces de A à Z en n’utilisant que les matériaux les plus nobles. À l’aide d’une pièce à main de bijoutier, il donne vie à des couteaux, tous uniques, qu’il orne de scènes animalières. La sculpture d’une scène en 3 […]
Historique Datant de la première moitié du 20e siècle, la cisaille à balancier a été fabriquée par la société Poinçonneuses-Cisailles Vernet, fondée par A. Vernet à Dijon (Côte-d’Or) en 1882 et spécialisée dans les machines utilisées pour le travail de la tôle. Comptant 200 salariés en 1911, cette entreprise en avait 137 en 2016 (l’atelier […]