2 éme salon de coutellerie Le choix pour notre 2ème participation à un Salon de coutellerie artisanale s’est porté sur celui dédié à la Coutellerie Custom au cœur de l’Europe dans la région d’Alsace à la frontière allemande. L’ EKS à Strasbourg accueille des exposants couteliers venus du monde entier et cela dans l’ambiance […]
1er « Coutellia » 2023 Notre première participation au Festival International du couteau d’Art et de tradition « Coutellia » situé à Thiers, Capitale de la coutellerie. Pour cette Première, nous avons aussi souhaité nous inscrire au « Concours de la plus belle pièce ». Depuis plusieurs années, Joël sculpte sur la mouche, la partie écrasée en forge qui se situe […]
Qu’est-ce que je recherche dans la fabrication des couteaux et quelles sont leurs caractéristiques : – 1er point, le plus important : La lame : Une épaisseur de 3 mm, une émouture creuse prononcée avec une ligne parallèle au tranchant et bien sûr le poinçonnage du logo de notre coutellerie sur chacune d’elles. […]
La Sculpture dans la lame Joël, étant autodidacte et coutelier d’art, confectionne ses pièces de A à Z en n’utilisant que les matériaux les plus nobles. À l’aide d’une pièce à main de bijoutier, il donne vie à des couteaux, tous uniques, qu’il orne de scènes animalières. La sculpture d’une scène en 3 […]
Historique Datant de la première moitié du 20e siècle, la cisaille à balancier a été fabriquée par la société Poinçonneuses-Cisailles Vernet, fondée par A. Vernet à Dijon (Côte-d’Or) en 1882 et spécialisée dans les machines utilisées pour le travail de la tôle. Comptant 200 salariés en 1911, cette entreprise en avait 137 en 2016 (l’atelier […]
Entretenir un couteau pliant n’est pas compliqué mais cela nécessite quelques précautions… Un couteau de qualité fabriqué de manière artisanale mérite toute notre attention afin qu’il puisse durer le plus longtemps possible. Dans cet article l’Artisan vous donne ses conseils pour bien l’entretenir…Vous apprendrez à nettoyer la lame en fonction du métal utilisé. I) Ce qu’il faut […]
L’entretien du couteau n’est pas à négliger car c’est ce qui va lui assurer une bonne durée de vie et d’autant plus lorsqu’il s’agit d’un couteau « haut de gamme » issu d’une fabrication traditionnelle comme ceux que nous proposons. Le manche doit être entretenu tout comme le couteau dans son ensemble. L’ Artisan vous donnera ses […]
STAGE DE FORGE ET COUTELLERIE ARTISANALE Vous RÊVEZ de fabriquer votre propre couteau Nous vous proposons : UNE IMMERSION CRÉATIVE TOTALE dans l’univers de l’artisanat au côté de Joël Un Artisan passionné COUTELIER D’ART /FORGERON Il vous accompagnera et vous partagera son Savoir Faire et… à la fin du stage vous repartirez avec de très […]
Vous êtes de plus en plus nombreux à nous demander comment bien affûter votre « Essentiel ». Aujourd’hui il faut savoir qu’il existe plusieurs types d’outils pour aiguiser vos couteaux : les fusils, les tiges céramiques, l’aiguiseur manuel, les pierres à affûter … Mais quel est le bon outil et les bons gestes à acquérir pour un affûtage […]
D’ou vient-il ? En Provence, l’olivier est bien chez lui et la Méditerranée et son territoire: Les géographes ont choisi l’olivier comme repère pour définir la frontière naturelle de la zone méditerranéenne. L’olivier est un des éléments les plus typiques du paysage et de la culture provençale. Il peut s’épanouir dans les sols les plus ingrats mais […]